Пропозиції щодо покращення ефективності роботи підприємства харчового бізнесу

Abstract

Об’єкт дослідження – процес забезпечення стабільної роботи підприємства харчового бізнесу, зокрема кафе «Мрія» в умовах невизначеності Предмет дослідження – сукупність теоретичних та методичних основ підвищення прибутку підприємства за рахунок диверсифікації продукції на підставі теорії ігор. Інформаційною основою роботи є дослідження вітчизняних та закордонних вчених в сфері сучасних теорій щодо теорії ігор та керування ризиками підприємства, фундаментальні та прикладні дослідження вітчизняних та зарубіжних вчених, закони України та інші нормативні акти. Дослідження ґрунтується на статистичних даних про стан харчового бізнесу в Україні та за кордоном, матеріалах про результати господарської діяльності підприємств харчового бізнесу, довідкових та інструктивних матеріалах та відомості з мережі Інтернет, які містяться у джерелах [1 − 73], наведених у списку використаних джерел, а також інформація, отримана в результаті консультування з керівником роботи, науковими, науково-педагогічними працівниками та іншими особами, яка є неопублікованими авторськими напрацюваннями (найсучасніша інформація дослідницького, інноваційного характеру), дозволена для використання автору роботи виключно при виконанні тільки цієї кваліфікаційної роботи. Методи дослідження. Для досягнення поставленої мети та виконання означених завдань було використано ряд загальнонаукових і спеціальних методів дослідження: методи теоретичного узагальнення; методи економічного аналізу; абстрактно-логічний метод; методи аналізу та синтезу; системний підхід; методи теорії ігор; методи статистичного аналізу та графічний метод; експертний і розрахунково-аналітичний методи.